【导读】发挥课堂功能进行科学探究的实践与体会。
3 设计实验方案阶段
[教师活动]引导学生确定探究目标、实验原理、操作步骤等实施方案。
[学生活动]学生根据教学目标，在讨论与交流中提出以下方案：
(1)实验目的：①验证维生素C能减缓了苹果切面变色的速度；②验证维生素C具有还原性；③检验水果、蔬菜中维生素C的存在。
(2)实验原理：利用氧化剂(碘)与还原剂(维生素C)反应。
(3)验证步骤：选择仪器与药品，写出操作顺序，绘制记录表格等。
4进行实验、收集证据与得出结论阶段
[教师活动]指导学生严格按照操作规程操作，注意观察现象变化，记录有效的实验证据，进行解释现象并得出结论。
[学生活动](1)验证维生素C能减缓了苹果切面变色的速度
结论：维生素C也能减缓苹果切面变色的速度。
(2)验证维生素C的还原性
结论：①维生素C具有还原性。②可用I2－淀粉溶液检验维生素C。
(3)检验果汁(有的学生用西红柿果汁)中维生素C的存在
结论：西红柿中含有维生素C。